エシカルビューティーエリアが加盟する「TOKYOエシカルアクション」が主催するTOKYOエシカルマルシェが5月25日（土）、26日（日）に東京有明のシンボルプロムナード公演で開催されます。
https://www.metro.tokyo.lg.jp/tosei/hodohappyo/press/2024/05/16/07.html
今回は淡路島の地域活性化を支援するための「ホエイ」の活用と山形の鶴岡市の地域活性化支援の規格外の野菜や果物を使ったコールドプレスジュースを組み合わせた「クラフトホエイジュース」の販売を行います。
「クラフトホエイジュースとは』
野菜や果物とホエイをブレンドしたジュース。
淡路島で飼育されている乳牛からつくるチーズから生まれたホエイと栄養素の破壊を最小限に抑えたコールドプレスジュースを合わせました。
元々は廃棄予定のホエイを使用したエシカルな商品です。
ホエイは本来とても栄養価が高く、子供を産んだお母さんの母乳と似た成分で吸収率が高く、良質のタンパク質であることが広く知られています。また、コールドプレスジュースは腸内環境を整えることや通常のフレッシュジュースなどと比べてとても吸収が早いことでも有名です。この２つを合わせた美容と健康にも良いジュースはまさにエシカルフードです。